先月は私の誕生日だったのですが、その時に弟から出刃包丁と柳葉包丁をもらいました。弟は滋賀県の瀬田でダイニングバーと居酒屋が混ざったような不思議な店のオーナー料理人をしていますので、さすがに魚をさばくのは上手ですが、私はと言うと、魚はサッパ…
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